je leerer die flasche, desto besser der wein.
JLF, so heisst die degustationmethode von Andreas März, journalist und mitgründer vom MERUM-Magazin
das prinzip ist einfach: JLF = Je Leerer die Flasche – desto besser der wein.
jetzt kommt hier die grosse frage: ist das nicht ein totaler schwachsinn? ist das nicht motivation, etwas gar über den durst zu trinken? ist das nicht wahnsinnig unprofessionell?
professionell, unprofessionell. ist ja schlussendlich egal, wein soll in erster linie spass machen und es soll freude bereiten mit freunden anzustossen.
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platz im info jungle, wir wollen guten wein!
wein soll ja schliesslich spass bereiten. und sind wir mal ehrlich: es gibt tausende und abertausende von bewertungsportalen, kritiken, zeitschriften…über wein. aber schlussendlich muss der wein schmecken. und das tut er erst dann, wenn er noch nach 2-3 gläsern gut schmeckt. die auswahl der zu verkostenden weine trifft man am besten bei seinem weinhändler.
Primeurs
wie funktioniert JLF ?
ganz einfach: man lädt 6-8 freunde ein, kocht etwas leckeres oder stellt ein teller mit viel brot, käse und fleisch auf den tisch. man kaufe beim weinhändler 6-8 flaschen wein (1 fl. pro person) zu einem bestimmten thema (z.b Waadt, Toskana, Bordeaux usw…). man versucht und degustiert die weine querbeet (achtung: ausspucken und wegleeren ist strengstens untersagt!), meinungsäußerungen, gegenseitiges beeinflussen und egoistisches wegtrinken des lieblingsweins sind ausdrücklich erlaubt. nach einer gewissen zeit, z.B. 2h, misst man mit dem lineal die reste der weine. welcher wein am wenigsten in der flasche hat, ist der beste.
Detaillierte Methode gibts hier
was sind die vorteile ?
- man entdeckt neue weine
- es wird schnell klar welcher wein wirklich bei den gästen/kunden/freunden ankommt
- plaudern, fachsimpeln, philosophieren, genuss mit freunden teilen
nachteile des JLF-tests?
- undiszipliniertes trinken führt zum rausch (kann jetzt positiv oder negativ gewertet werden
- (…) was findet ihr für nachteile?
also ich muss sagen, die idee ist wirklich toll und werde diese JLF test auch sicherlich mal durchführen!
