The wine journalist as well critic James Suckling is in Bordeaux these days to taste the 2009-2010. He just discovered a new firsth growth! watch the video

vor einigen wochen, da besuchte ich mit einer freundin die sogenannte stadt der liebe. von bern aus sind wir gegen 08oo morgens mit dem TGV abgefahren und um die mittagszeit angekommen. paris ist bekannt für überteuerte und schlechte hotels; wir haben per tripadvisor und hostelworld.com ein passendes „zuhause“ für 3 tage gefunden, 5min vom gare de lyon entfernt. als begrüssung lag ein betrunkener clochard auf der chicen rue de cremieux und bat um keine spende – nein – er bot uns ein altes baguette an. SO MUSS DAS SEIN dachte ich mir.

Bastille

kurz nach dem mittag und nach dem treffen mit unserem vermieter (typ: raucher, extravagant, jung, lange haare) gingen wir ins stadtleben: Bastille, Centre Pompidou, Notre Dame, Louvre alles so ungefähr beieinander. das hotel übrigens ist ein absoluter volltreffer! schönes, einfaches design, in einem alten „townhouse“, nur 6 zimmer, jedes anders eingerichtet. perfekt.

Notre Dame

eindrücklich, diese vielen touristen! nach unserem langen marsch gingen wir noch kurz in die nähe der uni Sorbonne: Dort gibts ein cooles quartier genannt „Latin“ vollgesäht mit beizen, bars und vergnügen. genau das richtige. jetzt nur noch ein guter tropfen wein und der tag kann genussvoll beendet werden.

Louvre

tag 2

der nächste tag war ganz dem prunkpalast versailles gewidmet. am anfang dachte ich mir: phu, versailles, das wird etwa so gross sein wie das schloss münchenwiler. denkste; da fiel papa wieder ordentlich auf die schnauze. versailles ist gross! da muss schon ein tag extra eingerechnet werden.

und schön. schön ist’s auch.

Versailles

ich wollte mir ja auch innendekorations-dings, ideen holen um mein heim danach zu gestalten. als ich mich auf den thron des louis 16 setzte, musste ich feststellen dass dieser ja auch gar nicht so gemütlich ist, dieser thron. könig sein – so musste ich konsterniert feststellen- wäre nichts für mich. lustwandeln, oder wie man dem so sagt kann man in marie-antoinettes garten: wer sich den film marie-antoinette angeschaut hat, erkennt einige szenen wieder.

todmüde gingen wir am abend in ein chinesisches restaurant (auf wunsch meiner lieben begleitung) und liessen es uns dort gutgehen. meine kreditkarte hingegen nicht. item.

tag 3

der dritte tag begann etwa so: nachdem wir den gypsy-märet in der nähe von montmartre durchquert haben („jetzt die tasche halten, JETZT DIE TASCHE HALTEN!!“) begaben wir uns zur sacre-coeur wo sich gerade eine gruppe zigeuner mit einem älteren bettler prügelten.

Sacre Coeur

wie gut wir es doch haben – dachte ich. 

wir schlenderten durch kleine gässchen, liefen durch das quartier von montmartre und landeten irgendwann vor dem wohl bekanntesten stripclub aller zeiten: moulin rouge. als ich jedoch sah was gerade lief (kongresse, theater, kultur) war ich schwer enttäuscht und wollte diesen platz nur noch verlassen. ich habe gehofft, die dita von teese wenigstens einmal im leben im schnaps- eh entschuldigung – champagnerglas baden zu sehen.

mit der metro (alle 2 minuten fährt eine) gings dann zum arc-de-triomphe und von dort auf die schöne champs-elysée: die shoppingstrasse, zu vergleichen mit berlins friedrichstrasse / unter den linden oder dergleichen, glich ja auch einem laufsteg. falls frau den SEPHORA store findet, der sollte sich als mann eine gut ausgestattete bar aufsuchen: sephora ist riesen gross. die haben eine auswahl,…die haben sogar 5 liter flakons von duft-klassikern. 5 LITER!

da können ladies stunden darin verbringen. nicht ich.

wer sich fühlen will wie sarkozy, der läuft dann mit sonnengebrüll ds’dürab und landet dann auf der brücke des alexander des III, von dort ist’s noch etwa ein 20-minuten marsch durch das wunderschöne quartier Gros-Caillou und man landet genau vor dem Eiffelturm.

Eiffelturm

schön ist er, der eiffelturm. aber lange anstehen musste man, die zeit und die nerven hatten wir leider nicht. (wer ein bauwerk eiffels besichtigen will: die grandfey brücke welche über den schiffenensee führt ist so eins.)

vom trocadéro aus nahmen wir dann die metro richtung gare de lyon, stiegen in den last train to paris und kamen gegen 23oo in bern an.

Tipps

Transport: TGV, günstige tickets, flexibel und kostenlos austauschbar

…Innerhalb von Paris: Sehr gut ausgebautes Métro-system, Tagestickets ab 7.50 Euro

Unterkunft: L’hotel particulier (Ca. 50.- pro nase und nacht)

Essen: Schauen Sie sich die tipps auf Tripadvisor und qype an

Museen: Studenten aus dem EU-Raum und der Schweiz erhalten gratis Eintritt im Schloss Versailles, bitte bringt eure Campus-Karte mit.

die weine sind erschwinglich und im fachhandel zu kaufen, es können ganz kommerzielle weine sein oder auch einfach ein persönliches highlight. die meisten weine verbinde ich dann auch jeweils mit einer erinnerung, diese ist jeweils in kursiv ehm…niedergeschrieben. die nummern (1-10) sind nicht etwa bewertungen sondern die ganz spontanen einfälle.

letztes jahr war von vielen grossartigen degustationen geprägt, deshalb steht eine kurze degustationsnotiz dazu. bei fast jeder degustation habe ich mir dazu etwas in mein kleines schwarzes büchlein gekritzelt. nun gut, genug der schreiberei:

1. Château de Chatagneréaz 2010, Grand Cru, Mont-sur-Rolle VD, Chasselas

Ein sehr gut gekelterter Chasselas; knackig, gute säure-süsse balance, mineralisch und frisch. ca. 15.- bei Weinkellerei Stämpfli, Laupen

mein praktikum habe ich letztes jahr in einem wein-betrieb in rolle VD absolvieren dürfen. das sogenannte „chata“ ist eines der flagschiffe der firma: das schloss existiert etwa seit ewigkeiten und der wein hat eine ausserordentlich hohe qualität. ich kannte den mittlerweile ehemaligen winzer sowie den beratenden önologen, beides coole junge typen. zum wein wurden immer „flutes“ gegessen, eine waadtländer apéro-spezialität aus deinem dorf namens „champagne“. 

2. Château Rauzan-Ségla 1998 2ème Grand-Cru, Margaux 

Ein rubinrote farbe, eleganter, feiner, geschmeidiger wein mit einem unglaublichen geschmack nach cassis und waldbeeren. gewaltig im mund, dicht. Diverse Jahrgänge, ab ca. 60.- Weinkellerei Stämpfli, Laupen

Einmal im jahr werden in der bordeaux-region die neuen jahrgänge degustiert. die bordeaux-primeurs sind die bekannten tage der bordeaux-käufer aus aller welt. dieses jahr durfte ich mit meinem vater mit. wir waren bei einem weinhändler in margaux eingeladen, da wurde dieser wunderbare rauzan-ségla serviert. dazu gabs ein reichhaltiges buffet mit wildterrinen und einer menge leckereien. diese reise ins bordeaux gehörte bis anhin zu meinen schönsten erlebnissen. dringend zu wiederholen! 

Rauzan-Ségla

3. Château Citran, 2010, Cru Bourgeois Haut-Médoc

Vanille! Cassis! Beeren! Tannine! Power! Schmelz! einer meiner absoluten lieblinge der cru bourgeois. degustationszeitpunkt: april 2011. da wird sich also noch einiges verändern, trotzdem ein wunderbarer, typischer bordeaux. Ab Ca. 30.- Weinkellerei Stämpfli, Laupen

Als wir chateau citran an den journées de dégustation besuchten verliebte ich mich auch gleich ins weingut. da stolzierte doch glatt ein pfau durch den garten, edel und stolz. nicht nur auf der etikette sieht man diesen pfau, nein, der lief da auch umher. die riesengrossen eichen-barriques und das ganze gehöfe sind wahnsinnig eindrücklich! mir hat dieser wahnsinnige vanille-geschmack gefallen. quasi liebe auf den ersten schluck.

4. HESS Collection, Chardonnay 2009, Napa Valley

butter, leichter toast- und röstgeschmack, rund und fett. leichte zitrus-note als zweiter geschmack, Ca. 25.- bei Münsterkellerei Bern

Auf meiner US-reise im juli/august besuchte ich mit einer freundin die bekannte HESS Collection im Napa Valley in kalifornien. ein wunderschöner betrieb mit einer grosser kunstsammlung und einer chic eingerichteten weinbar. das weingut liegt etwas ausserhalb von Napa-town, ca. 20 minuten. hügel-rallye inklusive…die weine sind  ziemlich fett und buttrig, die röstaromen sind aber noch dezent gehalten im vergleich zu anderen weinen aus dem napa-valley. 

HESS

5. Prélude à Grand Puy Ducasse, Pauillac, 2008

Schöne rubinrote, satte farbe. dicht und schwer. wunderbare röstaromen: nicht zu fest und nicht zu wenig, aber präsent. reife früchte, schön runde tannine (werden in den nächsten jahren noch besser), 29.- Weinkellerei Stämpfli, Laupen

jedes jahr organisiert die weinkellerei gebr. stämpfli eine degustation nach der berner weinmesse. eigentlich bin ich als gläser-trockner und brotschneider engagiert, aber hey, ein bisschen degustieren gehört zum job. Pauillac gehört zu meinen lieblings appellationen im bordeaux. schwere weine mit viel substanz. erdig und trotzdem elegant. die zweitweine der grossen schlösser sind viel günstiger und schmecken hervorragend. das prélude ist mir geblieben!

6. DON 2007 ,Villa Liverzano (von Marco Montanari), Emilia-Romagna

lakritze, beeren, dörrfrüchte, süssigkeiten, fülle. wunderbares bouquet. fein und ohne ecken und kanten. ganz einfach: ein wunderbarer wein! Bei Pernet Comestibles, Gstaad, Ca. 68.-

meine pultnachbarin zu zeiten des praktikums lud mich ein zum grillen am see. wir kauften fisch, hauten den auf den grill, mit öl, salz und pfeffer bestrichen, dazu chips und brot und DON. das motto war: jeder bringt eine flasche mit welcher einen persönlichen bezug hatte. ich brachte eine flasche aus dem pauillac mit, der freund meiner kollegin einen chasselas aus dem vully zum apéro und meine kollegin und tischnachbarin brachte den DON mit. es war ein wunderbarer warmer abend, mit gutem essen und diesem wahnsinnigen wein. als sie mir dann auch verriet mit welcher liebe und hingabe dieser wein entstand verliebte ich mich direkt. relativ happiger preis, aber es lohnt sich! und hey: mann hab ich danach guuuut geschlafen! 

DON

7. Mas d’en Compte blanco, DOCa Priorat, 2007

wenn man nicht wüsste dass er weiss wär, er schmeckt rot. schöne weiches und geschmeidiges toast, voll und buttrig, speziell und mit ganz eigenem charakter. Komplex. 24.- Weinkellerei Stämpfli, Laupen

auch dieser wein habe ich nach einer weile wiederentdeckt. er hat charakter, er schmeckt wie ein rotwein und ist fett und buttrig. er lag im kühlschrank in der weinhandlung in laupen wo ich ab und an aushelfe, an der herbst-degustation habe ich diesen weisswein degustiert und fand ihn toll! regelmässig erhält er eine hohe punktzahl von diversen weinpäpsten wie Parker und Co.

Celler Cal Pla Mas D’'en Compte Blanco

8. Weingut Adank, Riesling x Sylvaner, Fläsch, 2010

Knackig, leicht und spritzig. Hervorragender Apéro Wein! 20.- Weinkellerei Stämpfli, Laupen

Sommerzeit = Weissweinzeit. dieser wein erinnert mich an unsere terrasse im sommer, an ein leckeres apéro mit leichten tapas. an sonntag abend, an ferienstimmung, an bluttfuss im gras laufen. was so unglaublich cool ist: wer hätte gedacht dass die graubündner solch guten wein keltern? 

9. Château Paloumey, Haut-Médoc, Cru Burgeois, 2001

Ausgeglichener Wein ohne übermässig barrique geschmack. elegant und zugleich kräftig. viele präsente waldbeeren. weiche tannine und ein langer abgang. andere jahrgänge ab 30.- bei Stämpfli Laupen

einer meiner besten freunde kannte die weinregion bordeaux noch nicht. eines abends lud ich ihn ein um bei gemütlichem grillen diese flasche zu probieren. seit dieser flasche fängt er an, bordeaux zu entdecken. ich finde paloumey einen super wein! fein und elegant gekeltert aber trotzdem diese typische bordeaux-power unter dem füdli. das gefällt, und macht spass!

10. Cuvée de L’Arzille. Fût de chêne 2009 J-D Chervet, Vully FR

freisemer, pinot gris, sauvignon blanc. und das im vully? jawohl! power und rassig kommt er daher, leicht toastig und trocken. Erhältlich im TalkWine, Fribourg

in freiburg gibt es fast keine winebars. also, doch, es gibts, eine, eine wirklich gute. das talkwine serviert dort einige offenweine und bietet 200 diverse weine zum konsumieren an. in fetten ledersessel in der 2. etage mit aussicht auf die fussgängerzone. beobachten, wein trinken, relaxen. dieses glas hat mir wieder gezeigt zu was weine aus dem vully fähig sind. ein super wein! 

So,…das wär sie gewesen, meine liste. welches sind EURE favoriten??

in der weihnachtszeit, nach dem tante britta (entschuldigung, falls dieser fall auch wirklich zutrifft: entschuldigung)  die völlerei mit schwerem kopf verlassen hat kann man sich getrost auf ins nachtleben machen. da läuft nämlich traditionsmässig ziemlich viel. schauen wir uns doch mal den kalender in diesen städten respektive in freiburg, lausanne und bern an.

wer nach der trauten stimmung ordentlich verdauen will kann dies ganz guet im Fri-Son tun: Da legen am 24. dezember nämlich Princess P, Dauwalder, Spectron und eine ganze armada ausgewählter plattenleger auf. seit sozial und feiert das familienfest im trauten heim des höllischen klubs unterhalb des totenkopf, auch liebevoll BOBINE genannt.

Bobine

gleichzeitig läuft im kornhausforum die berüchtigte PLAYGROUND party mit techno helden wie DEETRON und THOMAS SCHUMACHER. o tannenbaum o tannenbaum.

Playground

wer am nächsten tag mit einem kater aufwacht und die aspirin-pille gleichzeitig mit den weihnachtsguetsli zum nachmittagstee verschlingt der ist selber schuld, am 25. dezember wird nämlich weiter gefeiert.

da kann man das tanzbein entweder in freiburg zu sound von west d, fingainthanoze und trinidad schwingen, coole jungs mit röhrlijeans aus der zähringerstadt (zu sehen im fri-son). OOOODER aber man geht den einen teil von kruder & dorfmeister anschauen. der typ, also der dorfmeister, der spielt nämlich im kornhausforum.

am 26. dezember kann man die ungewünschten geschenke umtauschen. die geschenketauschbörse im bad bonn in düdingen dient als umschlagplatz für unpassende geschenke. schön versteckt im hinterland kann man anonym trudis selbstgestrickten pulli gegen ein laserschwert tauschen.

Bad Bonn

Am 30. Dezember wirds dann knüppeldick im D!Club in Lausanne. International Deejay Gigolo Labelboss HELL gibt nämlich ein ständchen. Höllische nachwehen sind schon vorprogrammiert.

DJ HELL

feiert schön, meine lieben,

Papa besucht Paris und anschliessend verbringt er einen kürzesturlaub im lieblingshotel in Gstaad und wird sich bald wieder bei euch melden. Cheers!

Michael

Vielleicht schon zum 5. mal, aber hey, dieser Film gehört zur Allgemeinbildung wie,…wie die Kupplung zum Auto.

Ich meine, hey, dieser Typ geht im Bademantel zum einkaufen (in Los Angeles ist das kein Problem, da nörgelt kein Opa über den Bademantel).

Allgemein sollten wir mal einen Gang runterfahren.

Wenn mal was nicht klappt: Nicht gleich ausflippen, sondern cool bleiben und abwarten. Tee trinken. Oder Wein. Oder Glühwein. Sich auf einen Teppich legen und die Decke anstarren. Auch wenn einer mit der Daumenschraube anzieht, hey, wir geben ja schliesslich immer alles. Fast jeden Tag ertappe ich mich dabei  wie ich ab irgendwelchen Details den Weltuntergang sehe.

Zug 10 Min. verspätet?

Fuck, ich verpasse dieses und jenes, dabei müsste man sich eher sagen: Hey, im Kongo haben die nicht mal Züge, oder vielleicht einen Zug pro Woche. schalt doch mal runter, bleib mal cool. Man spare sich die Energie für richtig wichtige Dinge im Leben. Wir können glücklich sein haben wir die 2. letzte Treppe der Maslow’schen Pyramide erreicht.

Nun gut, ich wünsche weiterhin eine schöne Weihnachtsdings, Zeit, und danke dass ihr meinen Blog lest. Coole Typen hier auf dem Web.